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晉城十大碗菜系入選“中國菜”

2018年09月12日 12:09:00 來源:太行日報·晚報版

  去飯店,點木耳圪貝、燒大蔥也很上檔次!

  本報訊 記者李健報道 一說起晉城美食,肯定很多人就想到了晉城的十大碗。9月10日,2018首屆向世界發布“中國菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會在河南省鄭州市舉行,我市晉城十大碗菜系入選中國菜·全國省級地域主題名宴。

  發布會上,中國烹飪協會首次發布《中國菜-全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》,榜單包含34個地域菜系、340道地域經典名菜以及包括開國第一宴、滿漢全席、孔府宴等在內的273席全國各地的主題名宴。市餐飲住宿行業協會秘書長張會忠表示,從今年3月開始,中國烹飪協會就在全國開展了推薦“中國地域菜系十大經典名菜、主題名宴”活動。晉城十大碗菜系經過專家評審的層層篩選,有幸入選中國菜·全國省級地域主題名宴,是對其美味的肯定。

  “晉城十大碗”是我市民間婚喪嫁娶、宴請賓朋的傳統特色飲食,由木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、醬五花肉、過油肉、小酥肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等基本菜品組成,以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系。

  據介紹,發布會除了讓吃貨更快了解當地的特色美食,更是將中國地域特色菜推向了世界,晉城十大碗也趁此時機讓更多人知曉。

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